Vin Pater Noster 


NOS VINS ORIGINAUX SONT PROTÉGÉS PAR LA MARQUE PATER NOSTER ET NOTRE PROPRE CODE NUMÉRIQUE 









Le vin Pater Noster est un pur vin de la faveur de Dieu et est totalement exempt d'interventions chimiques pendant toute la saison de croissance et bien sûr pendant sa production.

distribution de qualité du vin pater noster

Le premier niveau de qualité des vins du Domaine Pater Noster est la catégorie Noble Margue. Ici, nous préparons un total de cinq variantes.

PATER NOSTER NOBLE MARGUE

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Elevage avant mise en bouteille 5 mois

Vieillissement en bouteille avant vente 1 mois

Les raisins du millésime 2022 ont été vendangés le 9 septembre

La teneur en alcool du millésime 2022 est de 13%

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de plus de 20 %.

Le vin est issu à 100% du cépage Solaris

Les vins sont vendus uniquement à notre vignoble. L'envoi de vin de cette qualité n'est pas possible.

PATER NOSTER NOBLE MARGUE CLASSIGUE

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

La durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille est de 7 mois

Vieillissement en bouteille avant vente 2 mois

Les raisins du millésime 2022 ont été vendangés du 9 septembre au 9 novembre.

La teneur en alcool du millésime 2022 varie de 13 à 16%

Le vin est élaboré à partir des cépages Solaris, Lipovina et Muscat blanc.

Les vins sont vendus uniquement à notre vignoble. L'envoi de vin de cette qualité n'est pas possible.

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était supérieure à 10 %.

PATER NOSTER NOBLE MARGUE ROSÉ

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 7 mois

Durée de vieillissement après mise en bouteille : 2 mois

Teneur en alcool : 13 %

Le vin est issu de l'assemblage de 73% de moût de cépage Solaris (les vendanges ont eu lieu le 9 septembre, et le vin jeune après la première aération a été assemblé avec 17% de moût de cépage Merlot (les vendanges ont eu lieu le 22 octobre lorsque les raisins atteint sa maturité maximale).

Les vins sont vendus uniquement à notre vignoble. L'envoi de vin de cette qualité n'est pas possible.

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 10 %.

PATER NOSTER NOBLE MARGUE VIN PÉTILLANT NATURE

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Une ancienne méthode de production de vins mousseux et pétillants, lors de la mise en bouteille de vin jeune non filtré avec une fermentation inachevée et du sucre résiduel. Les vins sont pleins de saveur de raisin et d'exubérance juvénile et sont destinés aux amateurs de bulles nobles.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 7 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 6 mois

Teneur en alcool : 15 %

Les vins sont vendus uniquement à notre vignoble. L'envoi de vin de cette qualité n'est pas possible.

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 4 %.

PATER NOSTER NOBLE MARGUE ART VIGNE

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Le client qui décide de participer au concours choisit le numéro de la bouteille et doit deviner le nom de l'écrivain en se basant sur la contre-étiquette, qui comporte une photo de l'écrivain. S'il devine correctement, il ne paie pas le vin après l'avoir bu. Cela devient sa récompense. Une étiquette avec un nom sur le fond de la bouteille est utilisée pour vérifier la bonne réponse. Si le client ne devine pas le nom, il paie le vin et le boit. Après une mauvaise réponse, il n'est plus possible de se retirer du concours.

Ces vins sont préparés uniquement pour les besoins des collectionneurs et ne font pas partie de l'offre régulière.

Le deuxième niveau de qualité des vins du Domaine Pater Noster est la catégorie Sélection. Ici, nous préparons un total de trois variantes à partir des variétés Solaris, Muscat blanc et Lipovina.

PATER NOSTER SÉLECTION SOLARIS

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 7 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 6 mois

Teneur en alcool : 16 %

Les raisins ont été vendangés le 22 octobre 2022

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 26 %.

Nous envoyons le vin commandé en utilisant les services de la poste tchèque. Ce service est payant. Les vins sont emballés dans une boîte Air spéciale spécialement préparée pour protéger la bouteille des dommages pendant le transport.

PATER NOSTER SÉLECTION LIPOVINA

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille  : 6 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant vente : 3 mois

Teneur en alcool : 14 %

Vendanges le 25 octobre 2022

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 3 %.

Nous envoyons le vin commandé en utilisant les services de la poste tchèque. Ce service est payant. Les vins sont emballés dans une boîte Air spéciale spécialement préparée pour protéger la bouteille des dommages pendant le transport.

Le millésime 2022 est le premier lancement de la production de ce vin

PATER NOSTER SÉLECTION MUSCAT BLANC

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 7 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 6 mois

Teneur en alcool : 13 %

Vendanges le 5 octobre 2022

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 10 %.

Nous envoyons le vin commandé en utilisant les services de la poste tchèque. Ce service est payant. Les vins sont emballés dans une boîte Air spéciale spécialement préparée pour protéger la bouteille des dommages pendant le transport.

Le muscat blanc est un cépage clé de notre vignoble, les vins issus de ce cépage bénéficient d'un intérêt exceptionnel de la clientèle pour leur grande qualité.

Le troisième niveau de qualité des vins du Domaine Pater Noster est la catégorie Exceptionnel. Ici, nous préparons un total de deux variantes des variétés Solaris, Muscat blanc

PATER NOSTER EXCEPTIONNEL "FLEUR DE FOUGERE" SOLARIS

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 9 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 12 mois

Teneur en alcool : 18 %

Rendement en moût de baies : 30 %.

Le moût a fermenté pendant 48 heures

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 14 %.

Le vin commandé est livré par un coursier personnel à votre adresse sur tout le territoire de la République tchèque. Il n'y a pas de frais pour ce service.

PATER NOSTER EXCEPTIONALNEL "FLEUR DE FOUGERE" MUSCAT BLANC

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 9 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 12 mois

Teneur en alcool : 19 %

Le moût a été fermenté uniquement avec de la purée de baies récoltées pendant 48 heures.

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 5 %.

Le vin commandé est livré par un coursier personnel à votre adresse sur tout le territoire de la République tchèque. Il n'y a pas de frais pour ce service.

Le quatrième niveau de qualité des vins du Domaine Pater Noster est la catégorie INRI. Ici, nous préparons un total de deux variantes des variétés Solaris, Muscat blanc.

PATER NOSTER INRI SOLARIS

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 12 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 18 mois

Teneur en alcool : 21 %

Rendement en moût de baies surmûries 15%

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 5 %.

Le vin commandé est livré par un coursier personnel à votre adresse sur tout le territoire de la République tchèque. Il n'y a pas de frais pour ce service.

PATER NOSTER INRI MUSCAT BLANC

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 9 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 12 mois

Teneur en alcool : 25 %

Les raisins pour la production de ce vin ont été récoltés le 9 novembre.

La part en pourcentage de cette catégorie de qualité dans la production totale de l'année 2022 était de 5 %.

Le vin commandé est livré par un coursier personnel à votre adresse sur tout le territoire de la République tchèque. Il n'y a pas de frais pour ce service.

Le cinquième niveau de qualité des vins du Domaine Pater Noster est la catégorie NECTAR. Nous préparons actuellement ceci dans la seule variante de la variété Solaris

PATER NOSTER NECTAR SOLARIS

Les vins de notre Domaine sont élaborés selon une philosophie simple, excluant l'utilisation de procédés non naturels dans le traitement des plantes dans leurs périodes de croissance et de repos et dans l'élaboration du vin. Les raisins pour tous les niveaux de qualité du vin Domaine Pater Noster sont égrappés manuellement, cueillis, lavés, pressés et une fermentation exclusivement spontanée est utilisée pour leur production.

Durée de vieillissement du vin avant la mise en bouteille : 11 mois

Durée de vieillissement du vin en bouteille avant commercialisation : 24 mois

Teneur en alcool : 19 %

Les raisins ont été attaqués par une moisissure noble (Botrytis cinerea et ils atteignent un extrait élevé, sucré, mais ne manquent pas d'acide (influence bénéfique du climat dans les contreforts des Montagnes de Fer).

Le vin n'est élaboré que les années exceptionnelles lorsque le temps est propice à l'apparition de moisissures nobles. Depuis 2016, il s'agit du premier événement plus massif, qui a été causé par un mois de septembre 2022 pluvieux et un mois d'octobre 2022 ensoleillé, lorsque les températures ont atteint des températures supérieures à 25°C.

Un lieu rare pour l'élaboration de ce Grand Cru est l'Ile. L'année 2022 à partir de cette position est cachée sous les nombres 9,10, 11,12,13,14,15,27.

Le vin commandé est livré par un coursier personnel à votre adresse sur tout le territoire de la République tchèque. Il n'y a pas de frais pour ce service.

DÉGUSTEZ LES VINS NÉS DANS LES PIEDS BRUTAUX DES MONTAGNES DE FER ET DÉCOUVREZ PAR VOUS-MÊME LEUR POUVOIR BÉNÉFIQUE ET GUÉRINANT, PARCE QU'ILS PROVIENNENT D'UN VIGNOBLE BÉNI PAR LE CRÉATEUR.

Un guide des millésimes individuels du vin Pater Noster

Le guide des millésimes Pater Noster vous facilitera l'achat, notamment à des fins d'archivage pour appréciation financière.


Le guide des millésimes est donné pour les vins des classes de qualité Sélection, Exceptionnel, Inri et Nectar.

L'exceptionnalité de telle ou telle année est régie par les indicateurs suivants et est marquée du symbole * ou -

Les conditions climatiques de l'année sont évaluées selon

L'apparition des gelées de mai

Floraison homogène sans pluie

Durées d'ensoleillement au cours de l'année dans les deux phases de la vie du vignoble

Date de récolte des raisins pour les différentes classes de qualité des vins

L'état sanitaire des plantes puis des raisins est évalué selon


Les plantes peuvent ou non avoir souffert des basses températures pendant la saison de croissance

Les plantes ont souffert ou n'ont pas souffert des basses températures pendant la période de repos

Les plantes peuvent ou non avoir souffert des pluies prolongées

Les plantes peuvent ou non avoir souffert à cause de la chaleur extrême

Les plantes ont été ou n'ont pas été attaquées par des maladies fongiques et fongiques

Les plantes ont été ou n'ont pas été endommagées par une catastrophe naturelle

Pater Noster Noble Margue 2018

Le puzzle gustatif inmixable et inimitable de plusieurs variétés offre une harmonie surprenante et une dimension agréable à boire. La couleur du vin est dorée et son potentiel gustatif provocateur oblige les consommateurs à boire de plus en plus à la recherche de métaphores poétiques pour exprimer leurs sentiments. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,75 l Alcool : 16% Dernière dégustation de contrôle 2022 Numéro de bouteille :0001 Cette bouteille témoigne de l'effort et de la foi en la qualité des vins tchèques lors de la naissance de la marque légendaire de la vinification tchèque.

50 000,00 Kč

Pater Noster Noble Margue 2019

Le millésime 2019 était extrêmement propice à la maturation des raisins. Les vins qui ont été sélectionnés pour la création de la "Marque Noble" ont atteint des statuts plus élevés avec leur qualité, et le résultat correspond également à cela. Le vin surprend par sa légèreté, on pourrait dire "un souffle d'ailes de papillon" et est agréable à boire, à discuter et à remémorer, et a une acidité étonnamment élevée. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,75 l Alcool : 12,5% Dégustation pour contrôle qualité 2021 Numéro de bouteille : 0001 Numéro de bouteille : 0004 Numéro de bouteille 0019 Numéro de bouteille : 0023 Numéro de bouteille 0028 Numéro de bouteille : 0033 Numéro de bouteille 0040

15 000,00 Kč

Pater Noster Noble Margue 2020

Une cuvée unique de raisins issus des cépages de notre vignoble atteignant la maturité prescrite Les vins sont élevés séparément pendant 5 mois sur leurs propres levures sauvages. Les vins ne sont pas soufrés, stabilisés et filtrés avant la mise en bouteille. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,75 l Alcool : 13,8 % Sec Numéro de bouteille :0061 La température idéale de service se situe entre 13-14°C

5 000,00 Kč

Pater Noster Noble Margue 2021

Un vin très attractif et apprécié des visiteurs de notre vignoble. Le millésime 2021 se caractérise par une belle acidité, une finale fruitée et une finale incroyablement gourmande. Comme pour tous nos vins, le vin n'est en aucun cas vieilli, soufré, stabilisé ou filtré. Temps de maturation à partir de la récolte 6 mois. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,75 l Alcool : 13,8 % Sec Numéro de bouteille :0100-0177 La température idéale de service se situe entre 13-15°C

2 500,00 Kč

    Pater Noster Selection Solaris 2020

    La variété Solaris a mieux résisté que prévu au lot pluvieux de mai 2020. Le vin qui en résulte ne se compare pas en goût, en corps, en arôme et en profondeur aux grands Grands Crus tels que nous les connaissons de la vinification française. De plus, il s'enrichit d'une agréable acidité et malgré le fort degré d'alcool, mais agréable à boire comme tous les vins "non dressés", il ne renie pas son lieu d'origine. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 15,5% Sec Numéro de bouteille :0004

    3 500,00 Kč

    Pater Noster Selection Solaris 2021

    Le millésime 2021 a été une année conviviale non seulement pour les vignerons, mais surtout pour les clients. Sélection Solaris est un vin agréable et parfumé. Son goût est dominé par l'agripaume et les coings mûrs. Il est enrichi d'une acidité très agréable et d'une saveur pleine. La combinaison de tous ces attributs est une expérience tout à fait extraordinaire pour tous les amateurs de vin. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 17% Sec Numéro de bouteille :0030-0070

    1 500,00 Kč

      Pater Noster Exceptionnel " Fleur de Fougére" Solaris 2020

      Le cépage Solaris a été le seul à atteindre le taux de sucre prescrit en 2020 pour l'élaboration de ce vin tout à fait extraordinaire. Le vin est corsé et corsé avec une belle proportion d'acide dans le goût et une longue finale dans laquelle les dégustateurs avertis peuvent compter toute la gamme de toutes sortes de variations gustatives. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,375 l Alcool : 18% Sec Numéro de bouteille : 004

      20 000,00 Kč

      Pater Noster Exceptionnel " Fleur de Fougére" Solaris 2021

      Corsé, puissant, dense, riche en boisson, le vin à la robe dorée fait partie des meilleurs qui sont apparus sur le marché du vin ces dernières années. Il dépasse facilement la densité du "grand cru" français et, franchement, il est difficile de trouver son égal. Si vous n'êtes pas d'accord, goûtez-le et vous pourrez ensuite commenter. Un vin rare pour les vrais connaisseurs (et c'est sans parler de la méthode de sa préparation sans l'utilisation de produits chimiques lors du traitement et de la production). Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,375 l Alcool : 18% Sec Numéro de bouteille :0010-0023

      14 000,00 Kč

        Pater Noster INRI 2021

        INRI est une nouveauté dans notre offre et le résultat a dépassé même les attentes les plus secrètes. Le vin est plein, puissant, domine avec une longue finale, l'arôme de melon miel trop mûr et offre au client une expérience gustative extraordinaire. Fermé avec un bouchon original spécial pour un vieillissement à long terme. Contenu de la bouteille : 0,2 l Sec Alcool : 21% Température de service 16-19°C Numéro de bouteille : 0001-0019 L'année idéale pour que ce vin se développe et profite de son potentiel se situe entre 2025 et 2030

        3 500,00 Kč

          Víno Pater Noster Selection Muscat blanc 2022

          Že je Muscat blanc  "vlajkovou lodí" našeho vinohradu je již dlouhodobě známo. Ročník 2022 se vyznačuje nezvykle pikantní kyselinkou, výrazným aromatem charakteristickým pro tuto " královskou" odrůdu a neopakovatelnou něžností  s lehkostí motýlích křídel. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z dvou probírek 9.září a 16.září 2022  kdy nedosahovaly ještě výrazně vysoké cukernatosti. Výsledné množství alkoholu tak bylo záměrně sníženo na 13%.  Víno vyzrávalo po spontánním kvašením 6 měsíců na vlastních divokých kvasinkách.  Nyní jej čeká roční zrání v lahvích do času jeho prodeje.  Uzavřeno pod originálním korkem Obsah láhve: 0,50l Alkohol: 13,2 % Suché Číslo láhve: 0034-0062

          1 500,00 Kč

          Pater Noster Selection Muscat blanc 2019

          Le Muscat blanc est le cépage phare de notre vignoble et le vin du millésime 2019 est la preuve de la justification de la place privilégiée de ce cépage parmi d'autres. Le vin offre une expérience gustative indescriptible, une belle harmonie entre l'acide et le sucre, une ampleur et un parfum dominés par la lavande, le coing et quelque part au loin les feuilles des géraniums de janvier fanées. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 13,9 % Numéro de bouteille : 0008 Numéro de bouteille : 0010

          10 000,00 Kč

          Pater Noster Selection Muscat blanc 2020

          Le Muscat blanc est le cépage « phare » de notre vignoble et il recevra également l'attention qu'il mérite à l'avenir. Les raisins pour l'élaboration de ce vin proviennent de plusieurs étapes d'éclaircissage. Leur haute teneur en sucre et leur longue fermentation sur leur propre levure contribuent à la création d'un vin extraordinaire. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 14% Sec Numéro de bouteille : 0014

          10 000,00 Kč

          Pater Noster Selection Muscat blanc 2021

          Le Muscat blanc est une constante dans notre paradis du vin et convainc de plus en plus de sa domination avec fiabilité et haute qualité. Le millésime 2021 est épicé et nettement aromatique avec une acidité très agréable. Il bénéficie le plus d'une température de consommation de 16-18 °C. Ce n'est qu'alors qu'il s'ouvrira à des goûts insoupçonnés sans renier son appartenance à une famille de cépages inimitablement aromatiques, dont le muscat est clairement le roi. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 14,5% Sec Numéro de bouteille : 0030-0040

          5 000,00 Kč

            AVIS

            Lors de la commande de vin Pater Noster, nous n'acceptons que le paiement à l'avance sur notre compte.

            Le paiement à la livraison des vins n'est pas possible.

            Les frais de port sont payés en fonction des coûts réels lors de l'envoi de l'envoi et seront perçus sous forme de paiement à la livraison à la réception de l'envoi.

            Le prix du vin dans la monnaie unique européenne est recalculé selon le taux de change actuel de la Banque nationale tchèque.

            Les vins sont emballés dans un emballage sous vide spécial qui protège le vin contre la casse.

            Après paiement, le client reçoit un reçu pour les marchandises qu'il a payées et est expédié.

            L'emballage n'est pas facturé.


            Production de vin Pater Noster


            Les vins Pater Noster sont des vins primitifs de la faveur de Dieu et ne sont pas traités chimiquement, sulfurés, stabilisés ou formés pendant toutes les phases de leur production (y compris en vert).


            PRODUCTION DE NOS VINS PATER NOSTER

            LE VIN PATER NOSTER EST PRODUIT DE FAÇON PRIMITIVE (SIGNES PRIMITIFS RETOUR AUX RACINES ET PROCESSUS NATURELS). CELA SIGNIFIE QUE LA CONTRIBUTION DU SOL, LA SANTÉ DU RAISIN ET LE BIEN-ÊTRE PSYCHIQUE DE VINOHRADNÍK SONT À 60% DE SUCCÈS. PARCE QUE NOUS SOMMES UN PETIT ESPACE VIGNERON, C'EST NOTRE SEUL MOYEN DE RÉUSSIR UNE QUALITÉ SUPÉRIEURE.

            RECYCLAGE SAIN

            TOUT CE QUI EST NÉ À VINOHRAD EST RETOURNÉ SOUS DIFFÉRENTES FORMES, MÊME SELON LE LIEU DE SON ORIGINE. TOUT CECI EST UN MATÉRIAU TRÈS PRÉCIEUX POUR LA STRUCTURE ET LA QUALITÉ DU SOL EN VIGNOBLE.

            FERMENTATION SAINE SAINE

            LES LEVURES SAUVAGES SONT FOURNIES SUR DES FLEURS DE VIGNE INDIVIDUELLES ET ASSURENT LA PERFORMANCE PARFAITE DE NOS VINS. NOUS N'UTILISONS JAMAIS DE LEVURE "NOBLE" DANS LA PRODUCTION DE PATER NOSTER.

            LA BASE EST UN MATÉRIAU DE PREMIÈRE CLASSE

            LES RAISIN ONT RÉPARTI LE PLUS GRAND SOIN, IMMÉDIATEMENT APRÈS LE SOL. ILS SONT RÉCOLTES LE MATIN, PLACÉS SUR LES VOILES POUR DÉPOSER. PLUS TARD OBTENU SOIGNEUSEMENT ET A LA MAIN, ROUGE DE CHRAPS ET PRIS EN CHARGE. LE PRESSAGE EST EFFECTUÉ À LA MAIN ET LE DOIT DOIT EN CONTACTER LE RAISIN ÉCRASÉ PENDANT 24 À 72 HEURES. NOUS PRESSONS UN RENDEMENT MOYEN DE LA COUVERTURE D'ENVIRON 40 % LORS DU PRESSAGE. CETTE FAÇON DE TRAITEMENT DES RAISINS EST LA SEULE OPPORTUNITÉ D'OBTENIR DES MOUTS SUPÉRIEURS SANS MAGNÉSIUM, GOUTTES D'HUILE, VERT CHLOROPHYLIQUE ET VERT. UNE AUTRE MANIÈRE NE PEUT ÊTRE IMPLICITE ET TECHNIQUEMENT MISE EN UVRE ET NE PEUT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR LE GROUPE DES VINS TOUT À FAIT EXCEPTIONNELS.

            CYCLES NATURELS DE L'ÉLEVAGE DES MOUTS ET DES VINS JEUNES

            LA TEMPÉRATURE EST MAINTENUE COMPACTE PAR RAPPORT À LA SAISON. NOUS NE LA RÉGLEMENTONS JAMAIS SAUF LES JOURS DE GEL LORSQUE LA MATURATION EST SOUTENUE EN TEMPÉRANT L'AIR AVEC DU BOIS PROPRE DANS LE FOYER. LES VINS JEUNES SONT UN TEMPS D'AIR EN COURS D'ÉLABORATION MAIS SONT RÉGULIÈREMENT CONTRLÉS SENSORIELLEMENT. EN PARTICULIER, LA QUALITÉ DE LA COUCHE DE LEVURE QU'ELLES MURENT EST ÉVALUÉE EN GOUT ET EN ODEUR.

            VOILE MERVEILLEUX

            DES RÈGLES APPARAISSENT SUR L'ÉLEVAGE DES VINS JEUNES EN QUELQUES MOIS. PROTÈGE LES VINS EN ÉLEVAGE CONTRE LA PERTE DE PARFUMS, LES COLORE AVEC DES COULEURS CHAUDES PASTEL ET AUGMENTE LEUR VISCOSITÉ. NOUS ÉVITONS L'OXYDATION EN UTILISANT DE BEAUX BOUCHONS MÊME LORSQUE LA "RICHESSE" DU VIN FIABLE LE PROTÈGE CONTRE.

            VINS DOUX DU QUATRIÈME PROCESSUS DE RAISINS

            LE MUST MUST LÀ PENDANT PLUSIEURS MOIS. LE COURS DE SON ÉVOLUTION EST COMPLÈTEMENT DIFFÉRENT DES AUTRES VINS À PLUS FAIBLE TAUX DE SUCRE.


            DÉPISTAGE NOBLE MARGUE

            AVANT DE PROJECTIONNER LES VINS DE LA CATÉGORIE NOBLE MARGUE, UN ÉVÉNEMENT EXTRAORDINAIRE A ÉTÉ ACTIVÉ. PUIS ILS SONT ENSUITE EN BOUTEILLE DANS LES BOUTEILLES, ET LA COUCHE DE LEVURE, QUI RESTERA AU FOND, constitue la base de la production de NOS MEILLEURS VIGNOBLES AVEC LES MARQUAGES V50 ET V64. NOUS AVONS, JUSQU'À, NON AUTORISÉ À LA VENTE EN RÉPUBLIQUE TCHÈQUE

            SÉLECTION PATER NOSTER

            LA PRODUCTION DE VIN EST UN TRAVAIL DE LUXE. SI LES RAISINS POUR L'ÉLABORATION DE CES VINS DE VARIÉTÉ PUR (ET QU'ILS ONT ÉTÉ RÉALISÉS EN URGENCES ET PLUSIEURS TESTS D'ÉTAPE) ONT ÉTÉ RÉCUPÉRÉS, LES MOUTS ET LES JEUNES VIN SONT LAISSÉS SUR LEVURE I. ACIDE AGRÉABLE, LA RÉCOLTE EST DIVISÉE EN PLUSIEURS PÉRIODES. LA PART DES RAISINS DE DIFFERENTS NIVEAUX DE MATURITE EST UN SECRET DE CROISIERE MAIS STRICTEMENT SECRET DE SA QUALITE PRIMAIRE.

            PATER NOSTER EXCEPTIONNEL

            LE VIN EST L'UN DES VINS DE QUALITÉ SUPÉRIEURE ET DE QUALITÉ QUI PEUVENT ÊTRE ACHETÉS AUX COMPTOIRS DES CAVES EUROPÉENS. IL A UNE RENOMMÉE DEVANT N'A QU'UN GAGNANT (COMME LE CLASSIQUE L'A DIT). IL EST LA PREUVE QUE LA RÉGION DU VIN TCHÈQUE EST UN TERRITOIRE O LES RAISINS SONT NÉS POUR UNE IMPORTANCE MONDIALE (NOUS SUIVONS DONC LA TRADITION HISTORIQUE DU VIN TCHÈQUE). LE SECRET DE SA QUALITÉ EST UN LIEN ENTRE LA FAVEUR DE DIEU, LA DILIGENCE, LES SOINS ET LA RELATION ENTRE LES HUMAINS ET LES PLANTES.



            Que sont les vins primitifs ?


            Si quelqu'un nous traite de primitif, c'est probablement une insulte au comportement ou à l'intellect. Pourtant, il y a des domaines où c'est un grand honneur en termes de retour aux sources, de pratiques originales, de nature et d'originalité.Nous savons de l'histoire de la production de vin que peu de choses ont changé (et cela ne peut pas changer). Même dans le monde de la technologie, la matière première reste le moût, à partir duquel le vin est fabriqué en décomposant spontanément les sucres en alcool et en dioxyde de carbone, à l'aide de cultures de levure vivant sur les baies de raisin. Ni plus ni moins.
            Tout le reste est le résultat de la perception humaine du progrès (tout progrès vient principalement de la convenance) la sulfuration sans fin, les ajustements de sucrosité, les ajustements de sucrosité, la stabilisation, le palissage, l'utilisation de "souches de levures nobles", la coloration, la fermentation maîtrisée... Bien que ces actions prolonger la durée de vie du produit final, mais affecter irrémédiablement ou plutôt détruire son caractère.
            Un autre chapitre séparé travaille avec le sol. C'est l'époque où le fumier et le fumier ont été introduits dans les vignes avec un passe-temps sur un chariot, des composts ont été mis en place et des labours profonds ont été effectués dans de larges fibres. L'époque où les mauvaises herbes dans le vignoble étaient une honte pour le vigneron. Pas de fertilisation mécanique et granulaire, pulvérisation de mauvaises herbes, concentrés chimiques miraculeux avec un besoin mesuré en engrais pour le vignoble toute l'année, paillage des mauvaises herbes, bêchage superficiel et superficiel, irrigation artificielle (voire goutte à goutte).

             Il est certain qu'il doit y avoir un changement dans la compréhension du rapport à la nature, car la situation actuelle n'est plus tenable.

            Mythes anciens et demi-vérités sur la température du vin pour son service.


            Je me souviens que depuis des temps immémoriaux, il y a eu plusieurs "règles garanties" autour du vin, mais les connaissances considérablement accrues des consommateurs et de nouvelles tendances audacieuses vont bientôt les écraser.

            La température de service du vin avait ses règles strictes, et peut-être que tout le monde, même un amateur de vin occasionnel, nous dira que les blancs sont « refroidis » et les rouges sont servis « à température ambiante ». C'est un non-sens, bien sûr, mais j'ai aussi succombé à ce mythe et enseigné à mes élèves des échelles de température esclaves, notamment en fonction de la couleur des vins. Bien que je puisse dire sur mes excuses que je n'ai jamais supporté la température de 6°C pour les vins blancs tranquilles dans la pratique.

            Le vin Pater Noster est la preuve que la température du vin lors du service correspond nécessairement à son processus d'élaboration depuis le travail en vert, la qualité des raisins, l'élaboration jusqu'à la longue maturation. Les vins blancs de super qualité sont privés de leur goût incroyable par les basses températures, et dans le cas du vin Pater Noster, cette vérité est une nécessité. La température recommandée pour son service est de l'ordre de 16-18 ° C et ce n'est qu'à cette température qu'il se développe en une excellente expérience gustative et même à des niveaux d'alcool élevés, il est agréable à boire, il ne perd pas d'acide ni son "papillon" légèreté.

            Essayez-le avec d'autres vins.

            Classe de 2021 en statistiques


            Représentation en pourcentage des variétés individuelles en fonction du rendement.

            Solaire 92%
            Muscat blanc 7.5%
            Lipovine 0,40%
            Merlot 0.20%

            Selon le nombre de bouteilles produites des classes de qualité individuelles du vin Pater Noster

            Noble Margue 43%
            Sélection Muscat blanc 5.9%
            Sélection Solaris 26%
            Solaris exceptionnel 7,7%
            Inri Solaris 13,7%


            L'année 2022 en statistiques

            Représentation en pourcentage des variétés individuelles en fonction du rendement

            Solaire 79%
            Muscat blanc 18%
            Lipovine 2,2%
            Merlot 0.9%

            Représentation en pourcentage des qualités individuelles du vin Pater Noster en fonction des raisins récoltés, y compris le burčák.

            Solaris

            Burčak 7%
            Noble Margue 34%
            Sélection 28%
            Exceptionnel 16%
            Inri 5%
            Nectar 5%

            Muscat blanc

            Burcak 0
            Noble Margue 0
            Sélection 51%
            Exceptionnel 38%
            Inri 12%
            Nectar 0

            Lipovine

            Burcak 0
            Noble Margue 0
            Sélection 100%
            Exceptionnel 0
            Inri 0
            Nectar 0

            Selon le nombre de bouteilles produites des classes de qualité individuelles du vin Pater Noster

            Noble Margue 60%

            Noble Margue Rosé 28%

            Noble Margue Vin Petillant Naturel 10%