MUSCAT BLANC CULTE DE LA VARIÉTÉ











Les derniers raisins du cépage Muscat blanc 2022.

Nous avons vendangé les derniers raisins du cépage Muscat blanc 2022 le 5 novembre.

Ils sont destinés à la préparation du vin Inri et ont atteint une douceur incroyable, et parce que notre vignoble est situé dans la région viticole tchèque, ils ne manquent pas d'une agréable acidité.


MUSCAT BLANC CULTE DE LA VARIÉTÉ

Le cépage Muscat blanc est le cépage le plus important de notre pays et les vins qui en sont issus atteignent la meilleure qualité. Ils sont imbattables en arôme, en goût et en corps, et leur prix en vente en primeur se calcule, peu après retordage et avant affinage, en milliers de couronnes.

POURQUOI LE MUSCAT BLANC ?
Chacun des vignerons a son "coup de coeur" sur le "lieu", mais dans notre pays ce n'est pas qu'une question de cœur. La noix de muscade mérite et mérite sa position privilégiée.
Il est beau (le premier s'habille de vert clair et le dernier se déshabille) ou décoratif et agréable à regarder.
Il est fiable en fertilité et avec des raisins, vous pouvez créer des miracles en sélection.
Il ne souffre pas de moisissure et tolère très bien une gestion élevée. Cela correspond pleinement à notre stratégie, car nous évitons les produits chimiques et les engrais et avons plutôt opté pour la prévention et le bio.
Le moût atteint un taux de sucre élevé, mais se développe à sec pendant la fermentation à long terme. Lors de la fermentation, le vin jeune ne forme pas de « voile » en surface et travaille longuement (d'octobre à avril).
L'alcool dans la classe Sélection atteint 14%
Le vin qui en résulte est une vraie gourmandise et un équilibre à la limite de l'harmonie totale (ce qui est un phénomène totalement inédit), donc le rapport sucre/acide est équilibré.
Le muscat blanc de Smrkový Týnec est, dans une courte période de son existence, l'un des meilleurs vins "primitifs" européens issus de ce cépage.
Depuis l'an dernier, l'intégralité de sa production (seulement quelques coffrets en cours de production) est destinée exclusivement à l'étranger.
Comme tous nos vins, l'élaboration des moûts et du vin n'est pas sulfurée, palissée, filtrée et les raisins ne sont pas pressés, mais soigneusement pressés.


ET SES FEUILLES SENTENT DANS DES CONDITIONS VERTES ET SÈCHES À MOINS QU'ELLES SONT TRAITÉES CHIMIQUEMENT.


Les raisins de muscat blanc sont en discussion pour la préparation de notre vin extraordinaire de septembre à fin novembre
La récolte est répétée et le vin se compose littéralement de dizaines de moûts à différents stades de maturité, de développement de sucre et de substances aromatiques. Il est donc inimitable et irremplaçable.
La sélection des raisins pour la production de notre muscade dans la catégorie Sélection (dans d'autres elle n'est même pas produite) est une affaire quotidienne. Les raisins sont inspectés, reconditionnés et soignés.
Le cépage Muscat blanc a un atout majeur dans la nutrition à long terme des raisins (le feuillage est vert jusqu'à la fin de l'automne) et le raisin lui-même et la tige sont soumis à un contrôle.

Chacun des chefs a son "acte de naissance"

Le cépage Muscat blanc est l'un des plus anciens cépages au monde, et les vins issus de ce cépage sont les premiers que le monde ait jamais vus.

Une façon originale de garder la vigne dans notre vignoble.


Parce que nous luttons contre le climat caractéristique des contreforts des Montagnes de Fer dans notre vignoble, nous essayons d'éliminer ses effets sur la maturation des raisins et les plantes elles-mêmes.
Nous sommes passés de la « ligne de tête » à la « ligne des arbres élevés ».
On sait que tous les cépages ne tolèrent pas ce mode de conduite.

Nous menons la coupe de printemps vers le tronc principal et le mâle de secours (en cas de fortes gelées), Na 3.-4. nous laisserons la traction entre 6.-8. les yeux. Nous créons deux étages pour la maturation des raisins (idéal pour la selection suivante).

Un aperçu de la longueur et de la date d'inflorescence du Muscat blanc dans notre vignoble depuis 2017.


Le début de l'inflorescence et son bon déroulement sont parmi les facteurs les plus importants qui influencent la récolte future. Le cépage Muscat blanc est l'un des amoureux des étés chauds et secs et il s'épanouit les années chaudes. Par conséquent, il n'est pas souhaitable que l'inflorescence soit prolongée par des conditions météorologiques défavorables.

Après tout, il faut près de deux mois pour que les raisins mûrissent à partir de la fin de l'inflorescence.

2017

Début d'inflorescence le 5 juin (dans la fourchette des 17-18-19 mai, des gelées dévastatrices de -6°C ont sévi dans le vignoble). Fin d'inflorescence le 19 juin. Très mauvaise année.

2018

Début de l'inflorescence le 20 mai. Fin de l'inflorescence le 1er juin. Pas de conditions météorologiques négatives et pas de gel "hommes de glace". La première des années chaudes et sèches. La récolte a été très riche et de grande qualité.

2019

Début d'inflorescence le 5 mai et fin le 16 mai. (année la plus chaude et la plus sèche depuis le début du suivi). Les raisins ont mûri, sans aucun problème, jusqu'à une qualité supérieure.

2020

Début de l'inflorescence le 12 juin et fin le 30 juin. Durant le mois de mai, la température matinale ne dépassait pas les 7°C et il pleuvait toujours. La récolte a été de bonne qualité, mais les raisins n'ont pas atteint une maturité élevée en raison du mois de mai pluvieux.

2021

Début de l'inflorescence le 2 juin et fin le 14 juin. L'arrivée tardive des températures plus élevées a été marquée par l'apparition tardive de la floraison, mais le mois de juillet chaud, la seconde quinzaine d'août et surtout le mois de septembre ensoleillé ont contribué à la maturation des raisins vers une grande qualité.

2022

Nous avons enregistré le début de la floraison le 6 juin et la fin le 17 juin. Même si mai a été un mois pluvieux, la pluie qui s'estompe a évité l'inflorescence et le muscat blanc a fleuri sans problème majeur. La grappe de raisin était extraordinaire (la sélection de cépages peu prometteurs a joué son rôle et avec elle un niveau de lumière plus élevé pour les buissons de Muscat blanc). Tout au long des mois de juin, juillet et août, il y a eu très peu de pluie et une seule fois il y a eu plus de vent, donc les raisins ont été versés sans problème et ont ramassé des sucres. Le millésime 2022 est la première fois que des raisins de Muscat blanc ont atteint la qualité pour l'élaboration de vins de statut Exceptionnel et même pour Inri. Cependant, septembre a été un mois pluvieux et étonnamment froid, mais octobre a compensé cela. Ce fut un mois exceptionnellement chaud et bénéfique pour la vigne.

Muscat blanc dans les statistiques mondiales

Panorama des domaines viticoles, dans les caves mondiales, pour le traitement du cépage Muscat blanc.

Actuellement, moins de 1% de la superficie totale du vignoble dans le monde appartient à cette variété (on suppose que la superficie totale peut atteindre 50 000 ha)

Dans les pays individuels, ils occupent des zones des domaines suivants:

Italie 14 000 ha, France 8 000 ha, Espagne 2 500 ha, Portugal 1 100 ha, Roumanie 900 ha, Hongrie 1 250 ha, Bulgarie 5 300 ha, Grèce 2 300 ha, Turquie 1 900 ha, Algérie 2 000 ha, Chili 1 500 ha, Brésil 1 800 ha, République tchèque 400 ha.

Synonymes mondiaux de la variété Muscat blanc

Le cépage Muscat blanc est porteur de nombreux synonymes à travers le monde viticole. Nous listons les plus célèbres pour une orientation facile dans la carte des vins.

Bárzsing (Hongrie) Bela Dinka (Turquie) Misket bijal (Bulgarie) Moscat Bianco (Italie) Moscata Bianca (Espagne) Moschato (Grèce) Canelli (États-Unis) de Lunel (Espagne) Hatif de Puy de Dome (Inde) Szargos Veirer (Roumanie) Blanc Frontignan (Angleterre)

Vins de renommée mondiale élaborés à partir du cépage Muscat blanc.


Le cépage Muscat blanc constitue la pierre angulaire de l'élaboration des célèbres vins de Tokaj. Les préjugés sur sa sensibilité facile aux maladies fongiques et donc son inaptitude à la surmaturation et au maintien à long terme sur les arbustes jusqu'à l'arrivée du champignon Botrytis ne sont plus valables. Nous savons par notre propre expérience que le Muscat blanc, s'il est bien entretenu, peut produire des raisins dont la grande majorité des vignerons ne peuvent que rêver.

Un autre vin très célèbre élaboré à partir de ce cépage est le vin de liqueur grec Samos Vin doux naturel Grand cru. Sur l'île de Samos, une attention particulière est portée au cépage Muscat blanc qui représente plus de 90% de la composition variétale totale du vignoble cultivé ici.


Une autre spécialité viticole bien connue élaborée à partir du cépage Muscat blanc est le vin de l'icône viticole du " Rhône doux ", le village de Beaumes-de-Venise. Leur célèbre et incroyablement délicieux Muscat de Beaumes-de-Venise est un assemblage de Muscat blanc, Petit grains et Muscat noir. C'est un vin fortifié.

Un autre vin très populaire fabriqué à partir de la variété Muscat blanc est le célèbre vin mousseux Asti (également Moscato Asti) de la région viticole italienne du Piémont.

Mais le muscat blanc n'est pas

Le Muscat ï Alsace (le Muscat est l'un des quatre cépages blancs autorisés en Alsace pour l'élaboration des vins de la catégorie de qualité Grand Cru) n'est pas issu du cépage Muscat blanc, mais du cépage Muscat Ottonel.

Et les célèbres vins botrytisés du sud-ouest de la France ne s'ajoutent pas au cépage Muscat blanc, mais au cépage Muscadelle.

Pater Noster Selection Muscat blanc 2019

Le Muscat blanc est le cépage phare de notre vignoble et le vin du millésime 2019 est la preuve de la justification de la place privilégiée de ce cépage parmi d'autres. Le vin offre une expérience gustative indescriptible, une belle harmonie entre l'acide et le sucre, une ampleur et un parfum dominés par la lavande, le coing et quelque part au loin les feuilles des géraniums de janvier fanées. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 13,9 % Numéro de bouteille : 0008 Numéro de bouteille : 0010

10 000,00 Kč

Pater Noster Selection Muscat blanc 2020

Le Muscat blanc est le cépage « phare » de notre vignoble et il recevra également l'attention qu'il mérite à l'avenir. Les raisins pour l'élaboration de ce vin proviennent de plusieurs étapes d'éclaircissage. Leur haute teneur en sucre et leur longue fermentation sur leur propre levure contribuent à la création d'un vin extraordinaire. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 14% Sec Numéro de bouteille : 0014

10 000,00 Kč

Pater Noster Selection Muscat blanc 2021

Le Muscat blanc est une constante dans notre paradis du vin et convainc de plus en plus de sa domination avec fiabilité et haute qualité. Le millésime 2021 est épicé et nettement aromatique avec une acidité très agréable. Il bénéficie le plus d'une température de consommation de 16-18 °C. Ce n'est qu'alors qu'il s'ouvrira à des goûts insoupçonnés sans renier son appartenance à une famille de cépages inimitablement aromatiques, dont le muscat est clairement le roi. Fermé sous liège d'origine Contenu de la bouteille : 0,50 l Alcool : 14,5% Sec Numéro de bouteille : 0030-0040

5 000,00 Kč